Torinese, classe 1969, sposato con Cristina e papà di Vittoria e Gianluca.

Chef della squadra italiana vincitrice della Coppa del Mondo della Gelateria 2012, vanta una lunga serie di riconoscimenti prestigiosi: Premio Promessa della Cucina Italiana, finalista nel 201/2011 al consorso “ il miglior dolce alle nocciole d’Italia Cortemilia”, maestro del gusto nel 2009/2010 e nel 2011/2012.

Per informazioni sui corsi tenuti da Filippo Novelli visita il sito www.compritalathenaeum.it