Siciliano doc, Carmelo è figlio d’arte, il padre pasticcere è titolare di una rinomatissima pasticceria siracusana. Se le sue radici affondano nell’antica tradizione siciliana le sue spiccate capacità artigianali hanno superato presto i confini regionali grazie all’insegnamento dei maestri Magni, Montersino, Moradin ed Edouarrd Bechoux.

Una personalità creativa che lo colloca tra le figure di primo piano nella nuova generazione della pasticceria italiana.

Per informazioni sui corsi tenuti da Carmelo Brancato visita il sito www.compritalathenaeum.it